I- principales définitions et Concepts de la gestion des stocks





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INTRODUCTION



La gestion des stocks s¹inscrit dans la droite lignée de la recherche par

l’entreprise de la plus grande efficacité. En effet depuis plusieurs années,

les entreprises doivent faire face à une augmentation de la concurrence

(union européenne, mondialisation) ainsi qu¹a une complexification de leurs

modes de gestion des stocks (multiplicité des points de stockage, sous

l¹effet de l¹expansion nationale ou internationale).

La notion même de stock est différente selon les entreprises et leur

secteur d¹activité, de même que ces stocks peuvent représenter une gêne

(dans le cadre des biens de consommation) comme un potentiel atout (pour les

biens dits " spéculatifs ", tels que l¹étain, le nickel, le chrome, le café,

le cacaoŠ).

La gestion des stocks regroupe un vaste ensemble de domaines, depuis la

gestion des approvisionnements jusqu¹au stockage des produits finis.

Les années 1970 à 1980 furent les plus propices à l¹élaboration des

principes actuels en matière de gestion des stocks, décennie qui fit prendre

conscience aux gestionnaires de l¹importance des stocks
Nous verrons tout d¹abord en quels termes se pose le concept de gestion des

stocks, appliqué aux différents secteurs et décrivant les coûts associés,

puis nous passerons à une application plus théorique de la gestion avec le

modèle de Wilson (minimisation du coût global d¹un stock), avec et sans

contraintes, puis nous conclurons par une partie traitant des points de

commande, des quantités économiques à commander notamment dans un univers

aléatoire.





I- Principales définitions et Concepts de la gestion des stocks






1- Nature des stocks






a- Les types de stocks



Il existe 4 types de stocks qui ont une importance variable en fonction du type de secteur dans lequel se trouve l’entreprise.

On distingue :
- Les matières premières : ce sont les éléments que l’entreprise achète en tout premier lieu afin de débuter le cycle de production. Ils sont stockés entre la livraison et le début de la production. Ces éléments font l’objet de la gestion des approvisionnements, vitale pour la cadence et la continuité productive.
- Les en-cours et les composants : ce sont les éléments qui interviennent au milieu de la production. Les en-cours sont générés par la faible synchronisation entre les différents postes de fabrication, et les composants sont nécessaires pour les assemblages ultérieurs (l’attente de la livraison de certains composants peut aboutir au stockage des en-cours). Ces stocks sont appelés des stocks de « fabrication ».
- Les produits finis et les marchandises : nous verrons par la suite que la demande est variable. Il en résulte un aspect aléatoire de cette demande amène l’entreprise à constituer des stocks, en prévision d’une augmentation de la consommation (fête de noël pour les jouets et le foie gras…) ou bien suite a une frilosité des consommateurs et donc une baisse des ventes.
- Les fournitures : interviennent dans le cycle de production mais pas de manière directe dans le produit. Pour une usine, cela peut être par exemple l’électricité, comme les stylos d’une manière plus modeste dans de petites entreprises de services.

Ces stocks représentent un coût qui bien que non considéré comme stratégique peut s’avérer être élevé et faire l’objet d’économies (Canal + fournissait des petites bouteilles d’eau minérale à ses salariés. Suite a des problèmes financiers, il a notamment été décidé de limiter cette consommation en contrôlant l’accès des salariés aux bouteilles. Elles ont été placées dans des distributeurs, en restant toujours gratuites, mais la personne qui voulait en prendre une devait utiliser une carte nominative. De cette manière Canal+ a réduit les tentations que pouvaient avoir certains employés de ramener des bouteilles chez eux…)





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