Jeune, dynamique, tenace et rigoureux, je suis professionnel, polyvalent et maitrise tout type de service : restaurant, bar et limonade





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Jeune, dynamique, tenace et rigoureux, je suis professionnel, polyvalent et maitrise tout type de service : restaurant, bar et limonade.

Résistant au stress et aux établissement « gros débit ».


Chef de rang / barman.
1 Rue Susan LANGLEN,

49500 SEGRE.

06.25.88.35.85.

romain.plas@laposte.net

Né le 15/01/1985

A Paris 18eme.

31 ans, Célibataire.

ROMAIN PLAS



07/2016 - 08/2016 : MIAMI PRIME, CAP D’AGDE 34300 – CHEF DE RANG.

Contrat saisonnier dans un des gros établissements du Cap d’Agde, Mise en place, terrasse, service restaurant et limonade, caisse individuelle.
04/2016 - 06/2016 : THE SANTÉ WHINE BAR, ST JHON'S PLACE, PH1 PERTH,

SCOTLAND - CHEF DE RANG / BARMAN.

Emploi dans un restaurant français « fine dining » en Ecosse, Service restaurant et service de vinsfrançais et du monde haut de gamme. Préparation et service de cocktails, bières et

whisky écossais, mise en place, entretien.
07/2015 - 03/2016 : SARL KM RESTAURATION -BAR À TAPAS LE VIEUX FOUR - AX

LES THERMES 09110 - GÉRANT DE MA SARL.

Gérant du restaurant/bar à tapas Le Vieux Four en location gérance, gestion de

personnel, de stocks et comptabilité, gestion du portefeuille entreprise, veille au

respect des normes de sécurité et d’hygiène, négociation fournisseurs.
11/2014 - 03/2016: LIBSTART - ANGERS 49000 - GÉRANT D'ASSOCIATION EN LOI 1901.

Gérant de mon association qui a pour objet l'organisation d'événementiel. Organisation,

coordination d’événements, fêtes, séminaire, cocktails d’entreprises, mariages,

anniversaires, anniversaires de mariages.
03/2010 - 08/2014 : LE NOVO - ANGERS 4900 - MANAGER - ASSISTANT DE DIRECTION.

Gestion d'équipe, de stocks, inventaires, plannings, accueil et relation clients, gestion et

fermetures de caisses, reporting comptabilité.
12/2007 - 03/2010 : SILVER BOWL - BEAUCOUZÉ 49070 - CHEF DE RANG PUIS ASSISTANT MANAGER.

Employé comme chef de rang puis évolution vers le poste d'assistant manager. Gestion

de stock, d'équipes, service en restaurant et bar.
05/2007 - 09/2007 : IL PATIO - CAP D'AGDE 34300 - SERVEUR SAISONNIER.

Employé comme serveur saisonnier, service en restaurant, mise en place

dressage/redressage.
04/2005 - 03/2006 : LE VIADUC D'AUTEUIL, RUE DE MOLITOR PARIS. PARIS

75016 - SERVEUR.

Service en restaurant et limonade, mise en place dressage/redressage.
10/2003 - 02/2005 : LA MAISON DE L'ALSACE, AVENUE DES CHAMPS ELYSÉES.

75008 PARIS. - COMMIS DE BAR.

Formation

Service bar, mise en place, entretien du bar, remonté de cave.

2001 - 2003 : BEP HOTELLERIE RESTAURATION - PARIS

BEP hôtellerie-restauration au lycée Ferrandi (Paris 6ème) en alternance avec le

restaurant du Sénat, rue de Vaugirard (Paris 15ème).
2015 : PERMIS D'EXPLOITATION. ANGERS

Formation au permis d'exploitation délivré par UMIH Formation.


Compétences



FRANCAIS ANGLAIS ESPAGNOL

Maternelle courant bonnes notions
Tenue de caisses, prise de commande pad, connaissance en vins, polyvalent.

Mr Romain PLAS

1 rue Suzanne Langlen

49500 Segré.

Né le 15/01/1985.

A Paris 18ème.

06.25.88.35.85.

Objet : lettre de motivation.

Madame, Monsieur,
Suite à l’annonce que vous avez fait paraître je me permets de vous adresser ma candidature. Vivement intéresser par votre structure ainsi que par votre secteur géographique, je vous fais part des motivations de ma demande.
Professionnel et fort d’une expérience de 14 années en France et à l’étranger, je possède aujourd’hui de bonnes compétences professionnelles terrains et linguistique. Habitué des brasseries et brasseries haut de gamme sur des établissements « gros débit », je dispose d’une bonne résistance physique et au stress.

Polyvalent, je maitrise tous les type de services, en restaurant, en limonade et bar, connaissances et service des vins, service à l’assiette, plateau, confection et service des cocktails, bières et toutes les taches afférer à chaque poste.

Prises de commande informatique et au carton, techniques de tenues et gestion de caisse, rendue monnaie.

C’est pourquoi je pense avoir toutes les qualités nécessaires pour le poste que vous proposez.
Libre immédiatement et mobile géographiquement, je peux me rendre disponible en vue d’un entretien afin de nous entretenir sur notre éventuelle future collaboration.
Dans l’attente de votre retour, je me tiens à votre disposition pour toutes informations complémentaires que vous souhaiteriez connaitre à mon sujet.
Je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, à l’expression de mes sincères salutations.

Romain PLAS.

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